Restaurant Ichigo Ichie (Michelin-Stern)
Aufstellort
Well 5 Fenns Quay, Sheares St., Centre, CORK T12 RY7Y
Installiert von
Food equipment service ltd.
Jahr der Inbetriebnahme
2019
WWW
www.ichigoichie.ie/
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Irland
Aufstellort
Well 5 Fenns Quay, Sheares St., Centre, CORK T12 RY7Y
Installiert von
Food equipment service ltd.
Jahr der Inbetriebnahme
2019
WWW
www.ichigoichie.ie/
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Irland
Ichigo Ichie ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im Herzen von Cork, das traditionelle japanische Küche mit irischen Zutaten verbindet. Gegründet 2018 vom japanischen Koch Takashi Miyazaki, erhielt es bereits sechs Monate nach der Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern. Der Name des Restaurants „Ichigo Ichie“ bedeutet „einmal im Leben“ und spiegelt die Philosophie einzigartiger kulinarischer Erlebnisse wider.
Für die Zubereitung seiner anspruchsvollen Gerichte nutzt das Restaurant einen Retigo Orange Vision 611 Kombidämpfer, der sich ideal für Betriebe mit einer Kapazität von 51 bis 150 Mahlzeiten pro Tag eignet. Dieses Modell bietet eine breite Palette an Funktionen, darunter Dämpfen, Sous-vide-Garen, Backen, Regenerieren und Spezialprogramme wie Trocknen und Räuchern.
Der Kombidämpfer trägt zur präzisen Zubereitung der Speisen bei und ist somit entscheidend für die hohe Qualität und Konsistenz, die die Gäste des Ichigo Ichie bei jedem Besuch genießen.
Für die Zubereitung seiner anspruchsvollen Gerichte nutzt das Restaurant einen Retigo Orange Vision 611 Kombidämpfer, der sich ideal für Betriebe mit einer Kapazität von 51 bis 150 Mahlzeiten pro Tag eignet. Dieses Modell bietet eine breite Palette an Funktionen, darunter Dämpfen, Sous-vide-Garen, Backen, Regenerieren und Spezialprogramme wie Trocknen und Räuchern.
Der Kombidämpfer trägt zur präzisen Zubereitung der Speisen bei und ist somit entscheidend für die hohe Qualität und Konsistenz, die die Gäste des Ichigo Ichie bei jedem Besuch genießen.
Retigo Technik im Einsatz
Kombidämpfer O 611 i, b, ig
Orange Vision ist die manuelle Retigo Vision Kombidämpfer-Linie von höchstem Qualitätsstandard und flexibler Ausstattung. Die Bedienung erfolgt über ein übersichtliches digitales Display mit…