Retigo Evolution Kombidämpfer Retigo Evolution Kombidämpfer	EVOMAX Kompromisslos mit maximaler Ausstattung. Das Spitzenmodell der Evolution Serie mit 10” SmartTouch Steuerung, maximaler Effizienz und höchstem Bedienkomfort. Vielfältige Garautomatik , OnBoard-WiFi, ein smartes Pflegesystem und ein fugenloser V4A-Garraum Vertraue auf maximale Performance.	EVOPLUS Vielseitiges, flexibles und effizientes Multitalent. Ergonomisch, variabel und bequem bedienbar mit seinem 8" SmartTouch Display, programmierbar und mit optimierter Dampferzeugung. Wärmerückgewinnung, automatisches Reinigungssystem, ergonomisches Design, fugenloser V4A Garraum. Vertraue auf die Flexibilität.	EVOONE Zuverlässiges Basismodell für den professionellen Betrieb. Robust und ergonomisch mit intuitiver Steuerung über Folientastatur — ausgestattet mit Allem, was wirklich wichtig ist. Sparsame automatische Reinigung, intuitive Bedienung, fugenloser V4A Garraum. Vertraue auf die Einfachheit.
Steuerung	Kapazitiver 10" SmartTouch-Bildschirm hinter gehärtetem Glas	Kapazitiver 8" SmartTouch-Bildschirm hinter gehärtetem Glas	Alphanumerische LED Folientastatur
* Max. Garraumtemperatur	300 °C	260 °C 300 °C	260 °C
Dampferzeugung	TrueSteam Direkt oder SecureBoiler	TrueSteam Direkt oder SecureBoiler	Injektion
TrueSteam Direkt
SecureBoiler	für SecureBoiler Geräte	für SecureBoiler Geräte
Maximale Anzahl von Programmen / Schritten	1000/20	500/20	99/9
Lüftergeschwindigkeiten	7	7	7
PreciseCooking
ErgoFit
FastReact UI
TrustBuild Konstruktion
EvoDecalc	für Boilergeräte für Injektionsgeräte	für Boilergeräte für Injektionsgeräte
Präzise Feuchtigkeitssteuerung
DynaAirFlow
Hocheffiziente aktive Entfeuchtung
Kerntemperaturfühler	6-Punkt	1-Punkt 6-Punkt	1-Punkt
Handbrause ausrollbar
EvoCleaning
Easy Cooking	Garautomatik Voreingestellte Programme	Voreingestellte Programme
Reg&Hold
ReadyTemp
OnlineMenu
EinschubTimer	vollständig programmierbar und vorprogrammiert	manuell
Top&Last
DeltaT Funktion
Extra Programme
Touch&Cook
Gratinieren
Lernfunktion
MyControls
Lüfter autoreverse, Lüfter takten
* Panoramatür	Dreifache Türverglasung	Zweifache Türverglasung Dreifache Türverglasung	Zweifache Türverglasung
* LED Beleuchtung	2 LED-Lichtleisten	1 LED-Lichtleiste 2 LED-Lichtleisten	1 LED Lichtleiste
CombiHealth
Multitasking
Kalenderfunktion
Fettableitung integriert
EcoLogic
HACCP Aufzeichnung
Internetanbindung	LAN WiFi	LAN WiFi
CombiOnline
* Diese Optionen betreffen die Gerätetür.
Serienausstattung Sonderausstattung

Wir sparen nicht am Material

Eine langlebige Konstruktion mit einem Minimum an Kunststoffteilen und einem Garraum aus hochwertigen AISI 316L (V4A) Edelstahl sorgt für einen zuverlässigen und sorgenfreien Betrieb.

20 % Energieeinsparung im Dampfmodus

Dank der patentierten TrueSteam Direct-Technologie ist die Erzeugung von Sattdampf bis zu doppelt so effizient. Die schnellere Dampferzeugung ermöglicht eine bis zu 7,5 % höhere Kapazität bei gleichzeitig geringerem Energieverbrauch.

Die SecureBoiler-Variante mit automatischer Entkalkung, Selbstdiagnose und einem einzigartigen Backup-Dampferzeuger gewährleistet einen unterbrechungsfreien Betrieb.

Mehr Kapazität, höherer Gewinn

Erzielen Sie mehr Portionen pro Stunde, gleichbleibende Qualität und mehr Gewinn mit jedem Garvorgang - dank einer der höchsten Garkapazitäten auf dem Markt. Großzügige Einschubabstände, die optimierte Innenwand und DynaAirFlow sorgen für perfekte Gleichmäßigkeit.

Sofortige Reaktion, weniger Stress

Das innovative 10-Zoll-SmartTouch-Display mit FastReact UI reagiert sofort. Dank der intuitiven Kombination aus Piktogrammen und Text kann auch weniger erfahrenes Personal das Gerät problemlos bedienen.

Wir entlasten Ihren Rücken

Der Evolution Kombidämpfer in modernem und ergonomischem Design erleichtert Ihnen die Arbeit. Das ErgoFit-System mit Quereinschub reduziert das Risiko von Verbrennungen, Verbrühungen und langfristigen körperlichen Belastungen um bis zu 39 %.

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