Evolution MAX 2021 ig

Das Spitzenmodell der Evolution Serie mit 10“ SmartTouch Display, maximaler Effizienz und höchstem Bedienkomfort.

Vielfältige Garautomatik, OnBoard WiFi, smartes Pflegesystem, fugenloser V4A Garraum.

Anzahl Mahlzeiten
600-900 Mahlzeiten pro Tag
Energieart
Gasgerät
Bedienart
Touch

Perfekte Ergebnisse garantiert

Evolution Kombidämpfer

Die Evolution Kombidämpfergeneration setzt mit mehr als 30 Verbesserungen gegenüber der Vorgängergeneration neue Maßstäbe. Dank ihrer TrustBuilt-Konstruktion, intelligenter Funktionen und eines durchdachten ergonomischen Designs bietet sie den Anwendern maximalen Komfort – und sorgt bei Betreibern für Sicherheit, Vertrauen und nachhaltige Wirtschaftlichkeit.

Evolution Kombidämpfer
ErgoFit system

Dein tägliches BackUp

ErgoFit system

Der Quereinschub verringert das Risiko von Verbrennungen und Verbrühungen und reduziert langfristige körperliche Belastungen um bis zu 39%. Das Beste: perfekte Übersicht und maximale Kapazität!

Blitzschnelle Reaktion, weniger Stress

FastReact UI

Absolut intuitives Display, blitzschnelle Reaktion, auch mit nassen Händen oder Handschuhen. Das spart täglich Zeit und Nerven.

FastReact UI

Die patentierte TrueSteam Dampferzeugungstechnologie garantiert sofortigen vollen, satten Dampf. Dank Wärmerückgewinnung und zweistufigem Vorheizsystem sowie optimierter Heizelemente ist sie besonders effizient und ressourcenschonend.

Unsere TrustBuilt Konstruktion fußt auf dem äußerst robusten, fugenlosen 316L-Edelstahl-Garraum (V4A), dem minimalen Kunststoffanteil und dem kompromisslos hochwertigen Design - als Grundlage für ein langes, zuverlässiges Geräteleben.

Retigo EcoLogic - die Kombination cleverer Features wie unter anderem die 50 mm Garraumisolierung, die dreifach verglaste Gerätetüre, die integrierte Wärmerückgewinnung und eine sparsame automatische Reinigung - sorgen für stetig niedrige Verbrauchswerte. Strom- und Wasserbedarf wird auf ein Minimum reduziert.

Eine absolut intuitive und reaktionsschnelle TouchScreen Steuerung mit klaren Piktogrammen und Texten und auf Wunsch ein ganz eigenes Display mit beliebig vielen Slides, vollständig angepasst an den Bedarf des Nutzers - das sorgt für Arbeitserleichterung und eine kinderleichte Bedienung ganz egal, wer vor dem Gerät steht.

Perfekte Garergebnisse dank präziser Feuchtigkeitssteuerung, hocheffizienter Entfeuchtung, absoluter Temperaturgenauigkeit und satter Dampferzeugung. Die ideale Lüftereinstellung für jede Zubereitungsart. Dies alles mitsamt einer effizienten und genauen Programmsteuerung garantiert wunderbare Ergebnisse und - am Ende des Tages - die Begeisterung Ihrer Gäste und Kunden.

Die TrueSteam Direkt Dampferzeugung ist maximal ausfallsicher und absolut effizient. Die klar sichtbare Anzeige des Gerätezustands auf der Startseite informiert übersichtlich über Reinigung, Entkalkung und weitere Aktionen. Zusammen mit der stetigen Aufzeichnung aller Geräteereignisse sind Sie stets auf der sicheren Seite.

Verbesserte Gleichmäßigkeit, vergrößerter Einschubabstand, höhere Leistung - zusammen mit der präzisen Klimasteuerung garantiert dies beste Ergebnisse auch bei voller Beschickung.

Die vollumfassende Programmierung, bereits hunderte hinterlegte Programme und Prozesse für zahlreiche Speisen und Gerichte, vielfältige Garformen und Zugriff auf unsere internationale Online-Rezeptdatenbank mit tausenden Rezepturen sorgen dafür, dass jeder Anwender beste Ergebnisse erzielt.

Bereit für jeden Geschmack

Perfekte Beilagen ganz ohne Aufwand

Durch schonendes Dämpfen bleiben der natürliche Geschmack, die Farbe und die Nährstoffe erhalten.

Leckerer und gesunder Fisch

Das Programm bietet verschiedene Zubereitungsmethoden, damit der Fisch saftig und aromatisch bleibt.

Rindfleisch mit Pepp

Sorgt dafür, dass Fleisch so zubereitet wird, dass es saftig, zart und aromatisch bleibt.

Backwaren ohne Kompromisse

Innen fluffig, außen knusprig und immer perfekt geschmeidig.

Wenn Sie Lust auf Wild haben

Dämpfen, Niedergaren oder Sous-vide bewahren Saftigkeit und Eigengeschmack des Fleisches.

Ehrliche Hackfleischgerichte

Frikadellen, Fleischbällchen und Aufläufe gelingen spielend leicht auch in Großküchen.

Lamm ganz unkompliziert

Perfekt für Grill und Sous-vide: Bringt den Fleischcharakter zur Geltung und schont Vitamine.

Gemüse voller Abwechslung

Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen oder Sousvide Garen. Einfach wählen und genießen.

Süßes, das eine Sünde wert ist

Backen oder Dämpfen für Buchteln, Cheesecakes, Brownies und andere Desserts, die im Nu verputzt sind.

Geflügel in tausend Variationen

Backen, Schmoren oder Kurzbraten: Ganz einfach und ohne Aufwand.

Frühstück, das munter macht

Eier, Speck und weitere Klassiker gleichzeitig zubereitet – perfekt für das Hotelfrühstück.

Zarte Schnitte, voller Geschmack

Perfekt fürs schnelle Grillen, Minutengerichte oder schonendes Sous-vide.

Jedes Gramm zählt

Sparmodus: Niedrigtemperaturgaren garantiert minimalen Gewichtsverlust bei maximaler Rendite.

Das Beste vom Obst

Schonend getrocknet: So bleibt das natürliche Fruchtaroma perfekt erhalten.

Bereit für später

Das Sterilisationsprogramm sichert die Haltbarkeit von Suppen, Saucen und Fertiggerichten für die spätere Verwendung.

Gemüse voller Abwechslung

Gegrillt, gebacken oder gedämpft: Vielfältige Zubereitung hebt Geschmack und Textur hervor.

Warum gerade Retigo?

Tschechische Qualität,
die sich jeden Tag auszahlt

Seit über 30 Jahren entwickeln, produzieren und liefern wir Kombidämpfer aus Rožnov pod Radhoštěm in über 60 Länder weltweit. Als inhabergeführtes Unternehmen stehen wir für Qualität, Verlässlichkeit und langfristiges Denken.

Aus der Praxis
für die Praxis

Unsere Innovationen entstehen dort, wo sie gebraucht werden: in der Praxis. Gemeinsam mit Profiköchen und erfahrenen Anwendern entwickeln wir Lösungen, die den Arbeitsalltag einfacher, effizienter und erfolgreicher machen.

Für jeden Betrieb

Ob Bistro, Restaurant, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering – wir entwickeln Kombidämpfer für den professionellen Einsatz für alle Betriebsgrößen und bieten für jeden Bedarf die passende Lösung.

Europäische Qualität

99 % unserer Komponenten stammen aus Europa, rund 65 % davon von regionalen Zulieferern in Tschechien. Das bedeutet kurze Lieferwege, eine hohe Fertigungsqualität und eine zuverlässige Lieferkette.

Service,
der den Unterschied macht

Unsere Anwendungsberater, Servicemanager und Fachhandelspartner stehen Ihnen mit kompetenter Unterstützung zur Seite. Dank unserer flexiblen Ersatzteilversorgung mit Lager in Deutschland reagieren wir in kürzester Zeit auf Serviceanfragen.

Erstklassige Materialien

Die Evolution-Generation verfügt über einen fugenlosen Garraum aus AISI 316L (V4A) Edelstahl der höchsten Güteklasse. Hochwertige Materialien und ein auf das Notwendigste reduzierter Kunststoffanteil sorgen für maximale Langlebigkeit.

Worauf es
wirklich ankommt

Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche: intuitive Bedienung, zuverlässige Leistung, perfekte Garergebnisse, ein wirtschaftlicher Betrieb und eine nachhaltige Bauweise – damit Sie sich auf das konzentrieren können, was zählt: gutes Essen.

Technische Daten

Technische Daten
Evolution MAX 2021 ig
Energie
Gasgerät
Dampferzeugung
TrueSteam Direkt
Kapazität
20 × GN2/1
Kapazität (optional)
40 GN1/1
Speisenkapazität
600-900
Einschubabstand
67 mm
Abmessungen (BxHxT in mm) inkl. Griff
1167 × 1890 × 1088
Gewicht
*Angabe folgt
Anschlussleistung
1.6 kW
Heizleistung
-
Nominale Leistung (Gas)
78 kW
Boilerleistung
-
Absicherung
16 A
Spannung
1N~(2~)/220-240V/50-60
Wasserzu- / ablauf
G 3/4" / 50 mm
Gasanschluss
G 1"
Geräuschpegel
bis 70 dBa
Garraumtemperatur
30-300 °C

Die Ausstattung

TrueSteam Direkt

Optimierte Garraumheizelemente, zweistufiges verbessertes Vorheizsystem und eine effizientere Wasserverteilung sichern maximale Dampfsättigung bei niedrigerem Verbrauch von Energie und Wasser.

Lüftergeschwindigkeiten

Steuerbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für eine perfekte Luftzirkulation für alle Zubereitungsarten, der sofortige Lüfterstopp beim Türöffnen hält die Wärme im Garraum und sorgt zusätzlich für Sicherheit.

PreciseCooking

Optimierte Garraumgeometrie und präzise Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit.

Präzise Feuchtigkeitssteuerung

Aktive Messung und Regelung der Feuchtigkeit und eine hocheffiziente automatisch gesteuerte aktive Entfeuchtung sichern stets das ideale Zubereitungsklima.

DynaAirFlow

Verbesserte Gleichmäßigkeit, vergrößerter Einschubabstand, eine höhere Leistung - all dies dient einer erhöhten Kapazität bei perfekter Gleichmäßigkeit.

Hocheffiziente aktive Entfeuchtung

Knusprige Ergebnisse, eine perfekte Kruste oder kreative getrocknete Produkte - kein Problem dank der effizienten Wrasenklappe, die zu hohe Garraumfeuchtigkeit effektiv abführt.

6-Punkt Kerntemperaturfühler

Präzise Überwachung der Temperatur im Inneren des Garguts für den idealen Gargrad und absolute Produktsicherheit.

Easy Cooking

Zahlreiche voreingestellte Programme und Prozesse sorgen für beste Garergebnisse.

OnlineMenu

Zugriff auf hunderte Rezepte und Programme aus allen Länderküchen binnen Sekunden über das Gerätedisplay. Inspiration garantiert!

DeltaT Funktion

Für ein besonders schonendes Garen mit dem Kerntemperaturfühler.

Extra Programme

Besondere Garformen voreingestellt: Trocknen, Sous-vide Garen, Räuchern, Einkochen, NT- und Über Nacht Garen sowie weitere kreative Garoptionen griffbereit.

Gratinieren

Schnelleinstellung zum Überkrusten und Gratinieren.

Lüfter autoreverse, Lüfter takten

Der autoreverse Lüfter sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der getakteten Lüfter ist ideal für eine schonende Zubereitung, bei Niedertemperaturverfahren oder zum qualitätserhaltenden Warmhalten.

Kalenderfunktion

Erinnerungen einfach verwalten - die nächste Wartung, der Luftfilter soll in die Spülmaschine? Oder ganz einfach zeitversetzte Prozesse starten, hinterlegen und beliebig wiederholen - täglich, wöchentlich, monatlich. Wichtige Ereignisse immer im Blick!

EvoCleaning

Automatisches Reinigungssystem mit phosphatfreiem Feststoffreiniger. Sicher, sauber und besonders sparsam im Wasserverbrauch.

EcoLogic

Energieverbrauch minimiert dank integrierter Wärmerückgewinnung, Mehrfachverglasung und 50mm Isolierung. Energieverbrauchsdaten werden aufgezeichnet und dargestellt.

Internetanbindung

Einfach per Onboard-WiFi oder LAN Kabel vollen Zugriff auf CombiOnline. Gerätedaten, Fernsteuerung, automatische Software-Updates und Viele weitere Möglichkeiten.

CombiOnline

Cloud-basierte Vernetzungslösung. Rezepturverwaltung, Fernsteuerung, Ferndiagnose, Verbrauchsanalyse und Vieles mehr.

Pflege

Komplette Pflege: Reinigung, Entkalkung, Wartung, Diagnose.

ErgoFit

Der Quereinschub bei 611, 1011 und 2011 Geräten verringert das Risiko von Verbrennungen, Verbrühungen und langfristigen körperlichen Belastungen Kleinere Behälter oder GN schieben? Kein Problem - diese setzt man einfach auf einen Rost nebeneinander und hat so jederzeit alles im Blick. Gleiches gilt für das Teller-Regenerieren - durch den Quereinschub verdoppelt sich die Gerätekapazität hier faktisch!

FastReact UI

Ultraschnelle Reaktion des kapazitiven Displays - keine Wartezeiten, keine Eingabeverzögerung. Natürlich auch bedienbar mit nassen Händen oder Handschuhen.

Handbrause

Ausrollbare Handbrause mit Sprüh-/ und Einzelstrahlfunktion.

Reg&Hold

Schnelleinstellung für ein optimales Regenerierklima und anschließendes Warmhalten - ganz einfach griffbereit auf dem Standarddisplay.

ReadyTemp

Vorheizen oder aktiv Abkühlen bei geschlossener oder geöffneter Garraumtüre - ganz einfach und schnell verfügbar, damit das ideale Klima binnen Sekunden erreicht ist.

EinschubTimer

Der ideale Helfer bei Mischbeschickungen, unverzichtbar in Systemküchenkonzepten. Aufteilung in drei Zonen pro Einschub für maximale Auslastung der Gerätekapazität. Voll programmierbar auf die individuellen Produktparameter.

Top&Last

Die bislang am häufigsten genutzten Programme oder die letzten Vorgänge - schnell aufgerufen und neu gestartet.

Touch&Cook

Piktogramm-basiertes Menü und eigene Piktogramme hinterlegen.

Lernfunktion

Vollzogene Garprozesse direkt als Programm speichern und so immer wieder auf das ideale Garergebnis zurückgreifen.

MyControls

Vollständig und vollkommen individuell anpassbarer Bildschirm, mehrere Ebenen direkt per Slide erreichbar, gruppieren von Funktionen, übersichtliche Darstellung und viele Visualisierungen. Per Profil jederzeit in die eigene Ansicht wechseln. Touch&Cook - direkt ins Programm gelangen per Klick aufs Piktogramm.

Panoramatür

Die breite, dreifach verglaste Frontscheibe ermöglicht einen perfekten Einblick in den kompletten Garraum - hier versinkt nichts in der Tiefe! Perfekt für offene Küchen, Theken oder kundenwirksame Produktion.

Multitasking

Jederzeit vollen Zugriff auf alle Gerätefunktionen, Programmierung, OnlineMenu und mehr - auch während laufender Garprozesse oder der automatischen Reinigung / Pflege.

Schritte/Programme

Maximale Anzahl von Programmen / Schritten pro Programm: 1000/20.

TrustBuild Konstruktion

Robuster, fugenloser 316L-Edelstahl-Garraum (V4A), minimaler Kunststoffanteil und kompromisslos hochwertiges Design.

LED Beleuchtung

Hell, farbecht und ein Blickfang - die LED Beleuchtung leuchtet den Innenraum komplett aus und kann individuell eingestellt werden - kein Blenden mehr beim Öffnen der Tür.

CombiHealth

Echtzeitüberwachung des Pflegezustands - Wartung, Luftfilter, Kapazität der Filterpatrone oder Reinigung / Entkalkung nötig? Hier hat man stets alles im Blick.

Fettableitung integriert

Besondere Lüfterradgeometrie reduziert Blaurauch und Fettgeruch.

HACCP Aufzeichnung

Alle Gerätedaten und HACCP-Daten werden protokolliert und sind direkt über das Gerätedisplay, über USB oder online abrufbar - über viele tausend Vorgänge hinweg. Nachweispflichten? Kein Problem.

TrueSteam Direkt

Optimierte Garraumheizelemente, zweistufiges verbessertes Vorheizsystem und eine effizientere Wasserverteilung sichern maximale Dampfsättigung bei niedrigerem Verbrauch von Energie und Wasser.

Lüftergeschwindigkeiten

Steuerbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für eine perfekte Luftzirkulation für alle Zubereitungsarten, der sofortige Lüfterstopp beim Türöffnen hält die Wärme im Garraum und sorgt zusätzlich für Sicherheit.

PreciseCooking

Optimierte Garraumgeometrie und präzise Steuerung von Temperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit.

Präzise Feuchtigkeitssteuerung

Aktive Messung und Regelung der Feuchtigkeit und eine hocheffiziente automatisch gesteuerte aktive Entfeuchtung sichern stets das ideale Zubereitungsklima.

DynaAirFlow

Verbesserte Gleichmäßigkeit, vergrößerter Einschubabstand, eine höhere Leistung - all dies dient einer erhöhten Kapazität bei perfekter Gleichmäßigkeit.

Hocheffiziente aktive Entfeuchtung

Knusprige Ergebnisse, eine perfekte Kruste oder kreative getrocknete Produkte - kein Problem dank der effizienten Wrasenklappe, die zu hohe Garraumfeuchtigkeit effektiv abführt.

6-Punkt Kerntemperaturfühler

Präzise Überwachung der Temperatur im Inneren des Garguts für den idealen Gargrad und absolute Produktsicherheit.

Easy Cooking

Zahlreiche voreingestellte Programme und Prozesse sorgen für beste Garergebnisse.

OnlineMenu

Zugriff auf hunderte Rezepte und Programme aus allen Länderküchen binnen Sekunden über das Gerätedisplay. Inspiration garantiert!

DeltaT Funktion

Für ein besonders schonendes Garen mit dem Kerntemperaturfühler.

Extra Programme

Besondere Garformen voreingestellt: Trocknen, Sous-vide Garen, Räuchern, Einkochen, NT- und Über Nacht Garen sowie weitere kreative Garoptionen griffbereit.

Gratinieren

Schnelleinstellung zum Überkrusten und Gratinieren.

Lüfter autoreverse, Lüfter takten

Der autoreverse Lüfter sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, der getakteten Lüfter ist ideal für eine schonende Zubereitung, bei Niedertemperaturverfahren oder zum qualitätserhaltenden Warmhalten.

Kalenderfunktion

Erinnerungen einfach verwalten - die nächste Wartung, der Luftfilter soll in die Spülmaschine? Oder ganz einfach zeitversetzte Prozesse starten, hinterlegen und beliebig wiederholen - täglich, wöchentlich, monatlich. Wichtige Ereignisse immer im Blick!

EvoCleaning

Automatisches Reinigungssystem mit phosphatfreiem Feststoffreiniger. Sicher, sauber und besonders sparsam im Wasserverbrauch.

EcoLogic

Energieverbrauch minimiert dank integrierter Wärmerückgewinnung, Mehrfachverglasung und 50mm Isolierung. Energieverbrauchsdaten werden aufgezeichnet und dargestellt.

Internetanbindung

Einfach per Onboard-WiFi oder LAN Kabel vollen Zugriff auf CombiOnline. Gerätedaten, Fernsteuerung, automatische Software-Updates und Viele weitere Möglichkeiten.

CombiOnline

Cloud-basierte Vernetzungslösung. Rezepturverwaltung, Fernsteuerung, Ferndiagnose, Verbrauchsanalyse und Vieles mehr.

Pflege

Komplette Pflege: Reinigung, Entkalkung, Wartung, Diagnose.

ErgoFit

Der Quereinschub bei 611, 1011 und 2011 Geräten verringert das Risiko von Verbrennungen, Verbrühungen und langfristigen körperlichen Belastungen Kleinere Behälter oder GN schieben? Kein Problem - diese setzt man einfach auf einen Rost nebeneinander und hat so jederzeit alles im Blick. Gleiches gilt für das Teller-Regenerieren - durch den Quereinschub verdoppelt sich die Gerätekapazität hier faktisch!

FastReact UI

Ultraschnelle Reaktion des kapazitiven Displays - keine Wartezeiten, keine Eingabeverzögerung. Natürlich auch bedienbar mit nassen Händen oder Handschuhen.

Handbrause

Ausrollbare Handbrause mit Sprüh-/ und Einzelstrahlfunktion.

Reg&Hold

Schnelleinstellung für ein optimales Regenerierklima und anschließendes Warmhalten - ganz einfach griffbereit auf dem Standarddisplay.

ReadyTemp

Vorheizen oder aktiv Abkühlen bei geschlossener oder geöffneter Garraumtüre - ganz einfach und schnell verfügbar, damit das ideale Klima binnen Sekunden erreicht ist.

EinschubTimer

Der ideale Helfer bei Mischbeschickungen, unverzichtbar in Systemküchenkonzepten. Aufteilung in drei Zonen pro Einschub für maximale Auslastung der Gerätekapazität. Voll programmierbar auf die individuellen Produktparameter.

Top&Last

Die bislang am häufigsten genutzten Programme oder die letzten Vorgänge - schnell aufgerufen und neu gestartet.

Touch&Cook

Piktogramm-basiertes Menü und eigene Piktogramme hinterlegen.

Lernfunktion

Vollzogene Garprozesse direkt als Programm speichern und so immer wieder auf das ideale Garergebnis zurückgreifen.

MyControls

Vollständig und vollkommen individuell anpassbarer Bildschirm, mehrere Ebenen direkt per Slide erreichbar, gruppieren von Funktionen, übersichtliche Darstellung und viele Visualisierungen. Per Profil jederzeit in die eigene Ansicht wechseln. Touch&Cook - direkt ins Programm gelangen per Klick aufs Piktogramm.

Panoramatür

Die breite, dreifach verglaste Frontscheibe ermöglicht einen perfekten Einblick in den kompletten Garraum - hier versinkt nichts in der Tiefe! Perfekt für offene Küchen, Theken oder kundenwirksame Produktion.

Multitasking

Jederzeit vollen Zugriff auf alle Gerätefunktionen, Programmierung, OnlineMenu und mehr - auch während laufender Garprozesse oder der automatischen Reinigung / Pflege.

Schritte/Programme

Maximale Anzahl von Programmen / Schritten pro Programm: 1000/20.

TrustBuild Konstruktion

Robuster, fugenloser 316L-Edelstahl-Garraum (V4A), minimaler Kunststoffanteil und kompromisslos hochwertiges Design.

LED Beleuchtung

Hell, farbecht und ein Blickfang - die LED Beleuchtung leuchtet den Innenraum komplett aus und kann individuell eingestellt werden - kein Blenden mehr beim Öffnen der Tür.

CombiHealth

Echtzeitüberwachung des Pflegezustands - Wartung, Luftfilter, Kapazität der Filterpatrone oder Reinigung / Entkalkung nötig? Hier hat man stets alles im Blick.

Fettableitung integriert

Besondere Lüfterradgeometrie reduziert Blaurauch und Fettgeruch.

HACCP Aufzeichnung

Alle Gerätedaten und HACCP-Daten werden protokolliert und sind direkt über das Gerätedisplay, über USB oder online abrufbar - über viele tausend Vorgänge hinweg. Nachweispflichten? Kein Problem.

Geräteoptionen

Sicherheitstüröffnen

Sicherheitstüröffnen in zwei Schritten.

EvoDecalc für
TrueSteam Direkt

Entkalkungsmöglichkeit für Dampferzeugung bei TrueSteam Geräten.

Erfahrungen unserer Kunden

Jakub Dobiáš

Hotel Ondrášův dvůr

„Sie können sicher sein, dass das Ergebnis zu 100 % Ihren Wünschen entspricht.“

Olivenbauer GmbH / System Speisekammer

„Wir verwenden Retigo Kombidämpfer für praktisch alles, vom Sous-vide bis zum Räuchern.“

H.V.

Kulturhaus Laupheim

„Der Retigo-Kombidämpfer ist mein bester Helfer in der Küche.“

Udo Thull

Hotel zum Anker

„Besonders schätzen wir die Zuverlässigkeit und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Kombidämpfer.“

Falu Ka

Los Manueles García Lorca

Alvaro Herosin

Hotel Kempinski Bahía
Restaurant Pendolasco
Mita'ay

So funktioniert es

01

01 Anforderungen Ihres Betriebs

Überlegen Sie, was Sie von Ihrem Kombidämpfer erwarten. Wofür möchten Sie ihn einsetzen? Wie viele Mahlzeiten bereiten Sie täglich zu? Welche Funktionen und Ausstattungsmerkmale sind für Sie wichtig? Legen Sie außerdem Ihr Budget fest und prüfen Sie, ob für den Kauf Fördermittel in Anspruch genommen werden können, beispielsweise im öffentlichen Sektor.

02

02 Worauf es bei der Auswahl ankommt

Beginnen Sie mit der Energieversorgung: Benötigen Sie einen gas- oder elektrisch betriebenen Kombidämpfer? Bevorzugen Sie eine Bedienung über Tasten oder Touchscreen? Berücksichtigen Sie außerdem die benötigte Kapazität, die Abmessungen und die Ausstattung. Nutzen Sie dafür die Filter auf unserer Website.

03

03 Wir beraten Sie

Lassen Sie sich von unserem Fachhändler oder Vertriebspartner beraten. Gemeinsam besprechen Sie die Unterschiede zwischen Injektions- und Boilersystemen. Auf Grundlage Ihrer Anforderungen wird Ihnen ein geeigneter Kombidämpfer empfohlen. 

04

04 Installation

Die Standardlieferzeit beträgt zwei bis drei Wochen ab Bestellung. Lagerware wird in der Regel bereits am nächsten Werktag versendet. Unsere Partner übernehmen die Installation des Geräts in Ihrem Betrieb und führen eine grundlegende Einweisung durch.

05

05 Mitarbeiterschulung

Je nach regionaler Verfügbarkeit kann eine Schulung Ihrer Mitarbeiter organisiert werden. Dabei erfahren sie, wie Betriebsarten, Programme und Profile eingerichtet und optimal genutzt werden.

06

06 Support

Unsere Anwendungsberatung und unser technischer Kundendienst stehen Ihnen zur Verfügung. Dank eines umfassenden Netzwerks von Servicepartnern, der Unterstützung durch unsere Servicemanager und einer flexiblen Ersatzteilversorgung können wir Ihre Anfragen innerhalb von 24 Stunden bearbeiten.

FAQ

Der Kombidämpfer ist für eine lange Lebensdauer von mind. 10 Jahren ausgelegt, sofern die folgenden Bedingungen erfüllt sind:

Garantie
Die Garantiezeit ist im Serviceheft und im Garantieschein angegeben. Fordern Sie eine strikte Bestätigung der Garantie von dem Unternehmen ein, das Ihren Kombidämpfer installiert hat. Schäden und Fehlfunktionen, die durch unsachgemäße Bedienung, Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung, Verwendung aggressiver chemischer Reinigungsmittel und unsachgemäße Reinigung des Kombidämpfers entstehen, sind von der Garantie ausgeschlossen. Die Garantie schließt auch Mängel aus, die durch eine unsachgemäße Installation, die nicht den Empfehlungen des Herstellers entspricht, sachlich fehlerhafte Reparaturen sowie durch Fremdeingriffe oder höhere Gewalt verursacht wurden.

Antworten zu den einzelnen Modellen finden Sie in den Produktdetails unter Eigenschaften.

Informationen zu den einzelnen Modellen finden Sie in den Produktdetails im Bereich Zusatzausstattung.
Für die Wartung des Kombidämpfers empfehlen wir, ausschließlich Reinigungsprodukte von Retigo zu verwenden (Active Cleaner, Active Descaler, evoCleaner 4-in-1, evoCleaner Forte, evoDescaler). Wenn diese Reinigungsprodukte nicht mindestens während der Garantiezeit verwendet werden, erlischt der Garantieanspruch.
Alle Retigo Kombidämpfer der Modellreihen Evolution MAX, Evolution PLUS, Blue Vision, Orange Vision Plus und DeliMaster können mit der cloud-basierten Vernetzungslösung CombiOnline verbunden werden.

Zeichnungen

Download

benutzerhandbuch-evolution-max-de

Noch Fragen?

Haben Sie weitere Fragen, benötigen Sie Beratung oder möchten Sie einen Termin mit uns vereinbaren? Wir sind gern für Sie da!