Restaurant Hlučov

Das Restaurant Hlučov ist in einem historischen Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert in Kokořínský Důl untergebracht und setzt seit 2018 auf eine authentische Küche, bei der saisonale, regionale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Jeden Freitag und Samstag bietet das Restaurant ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü an – eine Aufgabe, die sowohl Präzision als auch Beständigkeit erfordert.

Um eine hohe Speisenqualität zu gewährleisten, nutzt die Küche einen Retigo Blue 611 Kombidämpfer, der sich ideal für die Zubereitung von Gerichten eignet, die ein hohes Maß an Präzision und Effizienz verlangen. Das Modell ist für die Zubereitung von bis zu 150 Mahlzeiten ausgelegt und mit einer Vision Vent RPH0610 Kondensationshaube kombiniert, die für eine optimale Abfuhr von Dampf und Wärme sorgt. Diese Ausstattung ermöglicht es dem Küchenteam von Hlučov, komplexe Kochtechniken – wie etwa die Zubereitung erstklassiger Degustationsmenüs – mühelos umzusetzen.

Der Retigo Kombidämpfer unterstützt Hlučov dabei, traditionelle tschechische Küche mit modernen Kochtechniken zu verbinden und den Gästen so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.