Rössl Bianco
Anna Fejes
Aufstellort
Lauben 357, 39012 Merano, Italy
Installiert von
Trojer Gastrodesign, Bolzano
Jahr der Inbetriebnahme
2025
WWW
www.roesslbianco.it/
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Italien
Aufstellort
Lauben 357, 39012 Merano, Italy
Installiert von
Trojer Gastrodesign, Bolzano
Jahr der Inbetriebnahme
2025
WWW
www.roesslbianco.it/
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Italien
Das Rössl Bianco ist ein charmantes, historisches Gasthaus mit Bistro und Restaurant, das direkt unter den Laubengängen der Meraner Altstadt liegt. Das Gebäude bewahrt den Charme vergangener Zeiten: Rustikale Holzbalken, freiliegendes Mauerwerk und liebevolle historische Details schaffen eine gemütliche und authentische Atmosphäre. Das Rössl Bianco wurde erstmals 1745 urkundlich erwähnt und dient seither als Gasthaus. Seit 2018 wird der Betrieb von Anna Fejes geführt, die auf authentische italienische und Tiroler Küche setzt und ihre Gerichte aus hochwertigen regionalen Zutaten zubereitet.
Anna Fejes
Rössl Bianco
„Die Speisenzubereitung geht mit einem Kombidämpfer schneller vonstatten – eine enorme Erleichterung bei der Bewältigung von 150 bis 200 Mahlzeiten pro Tag. Ein weiterer wesentlicher Vorteil ist der Quereinschub..“
Welche Gerichte bereiten Sie im Retigo Kombidämpfer zu und welche Zubereitungsmethoden verwenden Sie?
Wir nutzen den Kombidämpfer für die Zubereitung von Eintöpfen und Gemüse. Wir braten auch Fleisch und backen Kuchen. Unser typisches und bekanntes Gericht sind gebackene Auberginen (Melanzane al Parmigiano). Nicht zuletzt regenerieren wir damit Gerichte auf Tellern.
Welche Vorteile bringt Retigo für Ihre Küche?
Der Kombidämpfer beschleunigt die Speisenzubereitung, was eine große Erleichterung ist, wenn Sie 150 bis 200 Mahlzeiten am Tag servieren. Ein großes Plus ist auch der Quereinschub.
Würden Sie den Retigo Kombidämpfer anderen Betrieben empfehlen?
Ja, er ist ein kleiner, kompakter und hochwertiger Helfer.
Was bedeutet Retigo für Sie in einem Wort?
Perfekt.
Anna Fejes
Inhaberin und Küchenchefin
Wir nutzen den Kombidämpfer für die Zubereitung von Eintöpfen und Gemüse. Wir braten auch Fleisch und backen Kuchen. Unser typisches und bekanntes Gericht sind gebackene Auberginen (Melanzane al Parmigiano). Nicht zuletzt regenerieren wir damit Gerichte auf Tellern.
Welche Vorteile bringt Retigo für Ihre Küche?
Der Kombidämpfer beschleunigt die Speisenzubereitung, was eine große Erleichterung ist, wenn Sie 150 bis 200 Mahlzeiten am Tag servieren. Ein großes Plus ist auch der Quereinschub.
Würden Sie den Retigo Kombidämpfer anderen Betrieben empfehlen?
Ja, er ist ein kleiner, kompakter und hochwertiger Helfer.
Was bedeutet Retigo für Sie in einem Wort?
Perfekt.
Anna Fejes
Inhaberin und Küchenchefin