The Grand Mark Prague
Jaromír Hlavsa
Aufstellort
Hybernská 12, 110 00 Nové Město
Jahr der Inbetriebnahme
2024
WWW
www.grandmark.cz/cs
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Tschechien
Aufstellort
Hybernská 12, 110 00 Nové Město
Jahr der Inbetriebnahme
2024
WWW
www.grandmark.cz/cs
Betriebsart
Restaurants / Hotels
Land
Tschechien
Das Grand Mark Prague ist ein Fünf-Sterne-Hotel im Herzen von Prag. Dieses Luxushotel zeichnet sich nicht nur durch erstklassige Unterkünfte, sondern auch durch eine herausragende Küche aus. Hochwertige Zutaten, eine tadellose Zubereitung und ein professionelles Team stehen hier an erster Stelle. Seit 2024 kommt in der Küche des Hotelrestaurants zudem unser Backofen DeliMaster für Back- und Konditoreiwaren zum Einsatz, der vom Personal sehr geschätzt wird.
Jaromír Hlavsa
The Grand Mark Prague
„Wer sich für einen Kombidämpfer anstatt eines herkömmlichen Ofens entscheidet, erspart sich ein Drittel des Aufwands. Es handelt sich um ein professionelles Multifunktionsgerät, das dabei hilft, Zeit zu sparen.“
Welche Erfahrungen haben Sie bisher mit dem DeliMaster gemacht?
Es war unsere erste Erfahrung mit einem Produkt von Retigo. Wir waren von Anfang an zufrieden, und dieses Gefühl hat sich bis heute gehalten. Es macht uns Spaß, eigene Programme für die Speisenzubereitung auf dem DeliMaster zu erstellen.
Was bereiten Sie in dem Kombidämpfer zu?
Der DeliMaster unterstützt uns täglich bei der Frühstückszubereitung. Er ist schon in den frühen Morgenstunden voll im Einsatz und backt Brötchen sowie Brotlaibe. Später am Vormittag wird er zum Backen von Kuchen, Tortenböden und À-la-carte-Desserts wie Crème brûlée genutzt.
Was bedeutet das Retigo Produkt für Sie?
Tschechische Qualität. Ich schätze es sehr, dass es sich um ein tschechisches Unternehmen handelt und die Retigo Kombidämpfer in Tschechien hergestellt werden. Ich versuche, wann immer möglich, lokale Produkte zu unterstützen – allerdings muss die Qualität stimmen. Glücklicherweise erfüllt Retigo diesen Anspruch.
Welche Vorteile bietet der DeliMaster Ihrer Küche?
„Am DeliMaster schätzen wir besonders die gleichmäßigen Backergebnisse. Auch mit der Kapazität des Geräts sind wir zufrieden – die Ausführung mit fünf Einschüben deckt unseren Bedarf perfekt ab. Der Ofen ist den ganzen Tag über in Betrieb. Die Bedienung ist einfach und intuitiv“, sagt Jaromír Hlavsa. Er schätzt zudem die gute Verfügbarkeit von Service und Ersatzteilen. Bei künftigen Investitionen in die Küchenausstattung des Hotels würde er sich erneut für Retigo entscheiden. „Wer sich für einen Kombidämpfer statt eines herkömmlichen Ofens entscheidet, hat ein Drittel weniger Sorgen. Es ist ein professionelles, multifunktionales Gerät, das hilft, Zeit zu sparen“, fügt er hinzu.
Jaromír Hlavsa
Küchenchef
Auch die Kollegin von Küchenchef Hlavsa, die für die Patisserie zuständig ist, äußert sich sehr positiv über den DeliMaster. Sie schätzt besonders die Gewissheit, dass ein bestimmtes Programm bei jedem Backvorgang gleichbleibende Ergebnisse liefert. „Ich kann mich zu hundert Prozent auf das Gerät verlassen. Am liebsten bereite ich darin Hefeteiggebäck zu – zum Beispiel werden die kleinen Kuchen wunderbar luftig und erhalten eine herrliche goldene Farbe.“
Es war unsere erste Erfahrung mit einem Produkt von Retigo. Wir waren von Anfang an zufrieden, und dieses Gefühl hat sich bis heute gehalten. Es macht uns Spaß, eigene Programme für die Speisenzubereitung auf dem DeliMaster zu erstellen.
Was bereiten Sie in dem Kombidämpfer zu?
Der DeliMaster unterstützt uns täglich bei der Frühstückszubereitung. Er ist schon in den frühen Morgenstunden voll im Einsatz und backt Brötchen sowie Brotlaibe. Später am Vormittag wird er zum Backen von Kuchen, Tortenböden und À-la-carte-Desserts wie Crème brûlée genutzt.
Was bedeutet das Retigo Produkt für Sie?
Tschechische Qualität. Ich schätze es sehr, dass es sich um ein tschechisches Unternehmen handelt und die Retigo Kombidämpfer in Tschechien hergestellt werden. Ich versuche, wann immer möglich, lokale Produkte zu unterstützen – allerdings muss die Qualität stimmen. Glücklicherweise erfüllt Retigo diesen Anspruch.
Welche Vorteile bietet der DeliMaster Ihrer Küche?
„Am DeliMaster schätzen wir besonders die gleichmäßigen Backergebnisse. Auch mit der Kapazität des Geräts sind wir zufrieden – die Ausführung mit fünf Einschüben deckt unseren Bedarf perfekt ab. Der Ofen ist den ganzen Tag über in Betrieb. Die Bedienung ist einfach und intuitiv“, sagt Jaromír Hlavsa. Er schätzt zudem die gute Verfügbarkeit von Service und Ersatzteilen. Bei künftigen Investitionen in die Küchenausstattung des Hotels würde er sich erneut für Retigo entscheiden. „Wer sich für einen Kombidämpfer statt eines herkömmlichen Ofens entscheidet, hat ein Drittel weniger Sorgen. Es ist ein professionelles, multifunktionales Gerät, das hilft, Zeit zu sparen“, fügt er hinzu.
Jaromír Hlavsa
Küchenchef
Auch die Kollegin von Küchenchef Hlavsa, die für die Patisserie zuständig ist, äußert sich sehr positiv über den DeliMaster. Sie schätzt besonders die Gewissheit, dass ein bestimmtes Programm bei jedem Backvorgang gleichbleibende Ergebnisse liefert. „Ich kann mich zu hundert Prozent auf das Gerät verlassen. Am liebsten bereite ich darin Hefeteiggebäck zu – zum Beispiel werden die kleinen Kuchen wunderbar luftig und erhalten eine herrliche goldene Farbe.“
Retigo Technik im Einsatz
DeliMaster 5
Mit Hilfe des DeliMaster Backofens können Sie all die zahlreichen Produkte die Ihre Gäste lieben perfekt zubereiten – ob herzhaftes oder süßes Gebäck, knusprige Backwaren, Brote und Brötchen, bis hin…