Vision Smoker
Der Rauchgenerator Vision Smoker ist ein einfaches Zubehör, das mit allen Retigo-Kombidämpfer kompatibel ist. Dank der einfachen Bedienung, der Möglichkeit, bis zu drei Stunden am Stück zu räuchern, und der einfachen Wartung können Sie mit dem Vision Smoker das Speisenangebot interessant abwechslungsreich gestalten oder die Speisekarte mit Räucherspezialitäten erweitern.
Vision Smoker
Einzigartige Funktionen
- Der Retigo Vision Smoker verleiht dem Räuchergut ein natürliches Raucharoma - von zart bis intensiv
- Die Bedienung und Reinigung ist kinderleicht
- Räuchern und Garen ist dank des breiten Temperaturbereichs im Kombidämpfer zeitversetzt oder gleichzeitig möglich
- Eine Vielzahl von vorgespeicherten Programmen zum Räuchern und Garen sind auf www.retigo.de verfügbar
- Zwei mikroprozessorgesteuerte Heizsektionen machen ein Räuchern über lange Zeit und auch über Nacht möglich
- 3 Rauchintensitäten sind wählbar: zum Kalträuchern, Warmräuchern oder Heißräuchern
- Der Retigo Vision Smoker ist mit allen Retigo Kombidämpfern und DeliMaster Modellen kompatibel
Zwei Heiz-Sektionen, die jeweils in ihrer Intensität mikropro- zessorgesteuert sind, erlauben auch lange Räuchervorgänge von bis zu 3 Stunden ohne das Räuchermaterial mehrfach zu verbrennen und Bitterstoffe zu erzeugen.
Die Rauchintensität kann in drei Stufen kontrolliert werden:
Stufe 1 eignet sich zum Kalträuchern bei niedriger Temperatur und zum sanften Räuchern für längere Zeit. So entsteht ein einzigartig natürliches Raucharoma vom z.B. Lachs, Käse oder auch Rauch-Gewürzsalz.
Stufe 2 wird beim Warmräuchern im mittleren Temperaturbereich verwendet und liefert einen intensiveren Rauchgeschmack um z.B. Fleisch und Wurst die entsprechende rauchige Note zu verleihen.
Stufe 3 erzeugt beim Heißräuchern ein besonders kräftiges Raucharoma ohne Bitterstoffe binnen kurzer Zeit zusammen mit einer kräftigen Färbung des Räucherguts wie zum Beispiel Steaks, Fleisch und Fisch mit kurzer Garzeit bei hoher Temperatur.
Dank des kontrollierten Zündvorgangs wird nach nur zwei Minuten bereits gesättigter Rauch erzeugt.
Der Retigo Vision Smoker kann im breiten Temperaturbereich von 20-250 °C im Garraum des Retigo Vision Kombidämpfers eingesetzt werden.
Das Bedienfeld mit Touch-Buttons ist kinderleicht zu bedienen und hygienisch. Das fugenlose Feld ist leicht zu reinigen.
Der Retigo Vision Smoker ist mit allen Retigo Vision Kombidämpfern und DeliMastern kompatibel.
Technische Daten
Warum gerade Retigo?
Tschechische Qualität,
die sich jeden Tag auszahlt
Seit über 30 Jahren entwickeln, produzieren und liefern wir Kombidämpfer aus Rožnov pod Radhoštěm in über 60 Länder weltweit. Als inhabergeführtes Unternehmen stehen wir für Qualität, Verlässlichkeit und langfristiges Denken.
Aus der Praxis
für die Praxis
Unsere Innovationen entstehen dort, wo sie gebraucht werden: in der Praxis. Gemeinsam mit Profiköchen und erfahrenen Anwendern entwickeln wir Lösungen, die den Arbeitsalltag einfacher, effizienter und erfolgreicher machen.
Für jeden Betrieb
Ob Bistro, Restaurant, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering – wir entwickeln Kombidämpfer für den professionellen Einsatz für alle Betriebsgrößen und bieten für jeden Bedarf die passende Lösung.
Europäische Qualität
99 % unserer Komponenten stammen aus Europa, rund 65 % davon von regionalen Zulieferern in Tschechien. Das bedeutet kurze Lieferwege, eine hohe Fertigungsqualität und eine zuverlässige Lieferkette.
Service,
der den Unterschied macht
Unsere Anwendungsberater, Servicemanager und Fachhandelspartner stehen Ihnen mit kompetenter Unterstützung zur Seite. Dank unserer flexiblen Ersatzteilversorgung mit Lager in Deutschland reagieren wir in kürzester Zeit auf Serviceanfragen.
Erstklassige Materialien
Die Evolution-Generation verfügt über einen fugenlosen Garraum aus AISI 316L (V4A) Edelstahl der höchsten Güteklasse. Hochwertige Materialien und ein auf das Notwendigste reduzierter Kunststoffanteil sorgen für maximale Langlebigkeit.
Worauf es
wirklich ankommt
Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche: intuitive Bedienung, zuverlässige Leistung, perfekte Garergebnisse, ein wirtschaftlicher Betrieb und eine nachhaltige Bauweise – damit Sie sich auf das konzentrieren können, was zählt: gutes Essen.
Erfahrungen unserer Kunden
So funktioniert es
01
01 Anforderungen Ihres Betriebs
Überlegen Sie, was Sie von Ihrem Kombidämpfer erwarten. Wofür möchten Sie ihn einsetzen? Wie viele Mahlzeiten bereiten Sie täglich zu? Welche Funktionen und Ausstattungsmerkmale sind für Sie wichtig? Legen Sie außerdem Ihr Budget fest und prüfen Sie, ob für den Kauf Fördermittel in Anspruch genommen werden können, beispielsweise im öffentlichen Sektor.
02
02 Worauf es bei der Auswahl ankommt
Beginnen Sie mit der Energieversorgung: Benötigen Sie einen gas- oder elektrisch betriebenen Kombidämpfer? Bevorzugen Sie eine Bedienung über Tasten oder Touchscreen? Berücksichtigen Sie außerdem die benötigte Kapazität, die Abmessungen und die Ausstattung. Nutzen Sie dafür die Filter auf unserer Website.
03
03 Wir beraten Sie
Lassen Sie sich von unserem Fachhändler oder Vertriebspartner beraten. Gemeinsam besprechen Sie die Unterschiede zwischen Injektions- und Boilersystemen. Auf Grundlage Ihrer Anforderungen wird Ihnen ein geeigneter Kombidämpfer empfohlen.
04
04 Installation
Die Standardlieferzeit beträgt zwei bis drei Wochen ab Bestellung. Lagerware wird in der Regel bereits am nächsten Werktag versendet. Unsere Partner übernehmen die Installation des Geräts in Ihrem Betrieb und führen eine grundlegende Einweisung durch.
05
05 Mitarbeiterschulung
Je nach regionaler Verfügbarkeit kann eine Schulung Ihrer Mitarbeiter organisiert werden. Dabei erfahren sie, wie Betriebsarten, Programme und Profile eingerichtet und optimal genutzt werden.
06
06 Support
Unsere Anwendungsberatung und unser technischer Kundendienst stehen Ihnen zur Verfügung. Dank eines umfassenden Netzwerks von Servicepartnern, der Unterstützung durch unsere Servicemanager und einer flexiblen Ersatzteilversorgung können wir Ihre Anfragen innerhalb von 24 Stunden bearbeiten.
Noch Fragen?
Haben Sie weitere Fragen, benötigen Sie Beratung oder möchten Sie einen Termin mit uns vereinbaren? Wir sind gern für Sie da!
