Produkte
für Patisserien,
Bäckereien
& Ladenbacken
Geschmack unter der Kruste
In Bäckereien und Patisserien kommt es auf jedes Detail an – von der knusprigen Brotkruste bis zur feinen Konsistenz zarter Desserts. Unsere Technologie bringt traditionelle Rezepte durch eine präzise Feuchtigkeits- und Temperaturregelung auf ein neues Niveau. Neben den Evolution Kombidämpfern empfehlen wir den Backofen DeliMaster.
DeliMaster: Spezialist nicht nur für Ihre Desserts
Der Backofen DeliMaster ist sowohl für süße als auch für herzhafte Backwaren konzipiert. Spezielle Backfunktionen sorgen für hervorragende Ergebnisse. Der neu entwickelte Ventilator gewährleistet einen besonders gleichmäßigen Luftstrom, sodass selbst empfindliche Desserts gleichmäßig gebacken werden und ihre feine, zarte Textur bewahren.
Perfekte Ergebnisse dank der Kraft des Dampfes
Backen mit Dampf ist das Geheimnis erfolgreicher Bäcker und Konditoren. Die TrueSteam-Technologie ermöglicht eine bis zu doppelt so effiziente Erzeugung von gesättigtem Dampf. Das Ergebnis sind Backwaren, die besser aufgehen, mehr Volumen entwickeln und eine perfekt glänzende, knusprige Kruste erhalten.
Einfache und blitzschnelle Bedienung
Die intuitive Benutzeroberfläche mit sofortiger Reaktion ermöglicht es Konditoren, schnell zwischen verschiedenen Rezepten zu wechseln. Mit der Funktion MyControls lässt sich das Display individuell anpassen, so dass Ihre meistgenutzten Programme jederzeit mit nur einer Klick verfügbar sind.
Referenzen von Patisserien, Bäckereien & Ladenbacken
Weitere Betriebsarten
Patisserien, Bäckereien & Ladenbacken
